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轉載自無名ｂｂｓ
材料 : 立基義式乳酪醬125kg；佳品乳酪絲50kg；
橄欖油20kg；蒜頭沫2瓣kg；洋蔥丁50kg；
白酒10kg；水30kg；全脂牛奶25kg
花枝丁50kg；蝦仁50kg；義大利麵(熟)160kg
作法 : ( 1 人份 )
1、烤箱預熱220℃。
2、橄欖油入鍋燒熱，蒜頭沫投入爆香呈金黃色。
3、洋蔥丁投入炒軟，加入水、白酒煮至洋蔥丁呈透明狀?
4、蝦仁、花枝丁投入炒熟，義大利麵投入拌勻。
5、將 (3) 項海鮮義大利麵平舖在＃670/45號的鋁箔盒內。
6、將義式乳酪醬、全脂鮮乳混合均勻後淋在 (4) 項的
海鮮義大利麵表面再舖滿乳酪絲。
7、移入烤箱烤約10~12分，表面呈金黃色及佈滿約 0.5 ~ 1
公分的焦泡即可。