轉載自以下網站 http://mypaper.pchome.com.tw/news/barbie/3/1242902943/20041203061347/
三杯雞
材料：
土雞1隻(約900公克)、老薑114公克(切片)、蒜頭10粒(切片)、辣椒2根(切段)、九層塔19公克
A料：
味精1/2小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉少許、醬油3/4杯、米酒3/4杯、香油3/4杯
做法、
1. 土雞去內臟、洗淨，剁去頭、尾、腳掌，切塊。
2. 薑片先放燉鍋底，再放蒜頭、辣椒、雞塊及A料，用大火煮滾湯汁，改以小火悶燉約40分鐘。
3. 最後放進九層塔，稍悶片刻即可。
三杯雞
材料：
土雞1隻(約900公克)、老薑114公克(切片)、蒜頭10粒(切片)、辣椒2根(切段)、九層塔19公克
A料：
味精1/2小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉少許、醬油3/4杯、米酒3/4杯、香油3/4杯
做法、
1. 土雞去內臟、洗淨，剁去頭、尾、腳掌，切塊。
2. 薑片先放燉鍋底，再放蒜頭、辣椒、雞塊及A料，用大火煮滾湯汁，改以小火悶燉約40分鐘。
3. 最後放進九層塔，稍悶片刻即可。
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